Bánh Trung thu

Frappachino

1 1/2 cup soy milk
1 cup non dairy creamer (french vanilla)
1 Tbsp instant coffee
4 oz. Hot cocoa (Nestle's rich hot cocoa)
1 cup ice
Blend on High & enjoy !!!

Sữa Đậu Nành / Soy Milks ---via Vitamix machine

1/2 cup dry soybeans / 1/2 cup đậu nành khô
3 cups boiling water / 3 cups nước sôi
2 tbsp sugar / 2 muồng canh đường
Pinch of salt / 1 chút muối
1 tsp vanilla extract/ 1 tsp vani

Start on variable 1, dial to 10 and swich to HIGH. Run the Vita-Mix on high speed for 5 minutes (the mixture will begin to bubble at the top when the beans are fully cooked). Turn off and add 2 cups of water or ice. Run the machine for a few more seconds on low speed. Makes 6 cups of milk

Cơm Gia Đình / Family Foods pictures Week ending 12/12/2010

Monday

Gà xào xã ớt chay
Đậu hủ non chiên xù
Khoai lang, cà tím, mướp ý chiên giòn
Cà tím chiên trứng


Tuesday

Canh sườn với cải thảo và mướp ý
Mướp ý xào thịt bò
Gà nướng Costco

Cơm Gia Đình / Family Daily Foods picture

Nui xào sốt cà
Bò Xào / Beefsteak
Nấm và hành



Thịt kho mắm ruốc




Bột Chiên



Mướp xào tôm
Canh sườn cải ngọt, gia'
Sườn ram




Canh chua cá thì là
Cá rô chiên bỏ vô canh
Cá catfish chiên giòn

Thạch đậu nành

1 gói agar 25gr
900ml nước lọc
2700ml nước đậu nành
1 gói đường thẻ 16oz

Trộn bột agar với 900ml nước cho đều trong 1 nồi rồi nấu lên cho agar chảy tan ra

Lấy 2700ml sữa đậu nành cho vào 1 cái tô, để vào microwave độ chừng 3 phút cho nóng rồi cho vào nồi agar quậy đều , cho đường vào nấu cho tan , nêm vừa ăn rồi múc ra khuôn hay hộp nhỏ nhỏ đợi nguội thì cho vào tủ lạnh .


ghi chú - 1 gói agar = 9 TBSP
cứ 2TBSP thì mix với 200ml nước và 600ml sữa đậu nành - độ khoảng 2 miếng đường thẻ (maybe less)