1lb đu đủ bào
4 trái dưa leo
4 củ cà rốt
2 củ cải mạn*
1 hộp đậu hủ
1 lon dứa hộp hay dứa tươi
1 miếng nhỏ riềng
1 1/2 miếng chao
3 muỗng canh đường
3-4 muỗng canh xì dầu
1/2 gói thính
2 muỗng canh dầu từ ba rô phi
Đu đủ bào, ngâm nước lạnh vài tiếng
Dưa leo để vỏ, bỏ ruột bào mỏng , rác* chút muối , đường 5 phút cho ra nước rồi xả nước cho hết mạn*
Cà rốt bào sợi, rac*' 3tsp muối, 3 tsp đường để 5 phút cho ra nước rồi xả nước cho hết mạn*
cho tất cả vào máy xấy xấy cho khô (carrot không cần khô lam*')
Củ cải mạn* cat*' sợi mỏng, rữa sạch cho bớt mạn* cho lên chảo xào với ba rô , chút đường cho vừa an*
Thơm - cat*' miếng nhỏ trộn 1 tbsp đường, chút xiu xì dầu xào lên cho ngấm
Đậu hủ - xat*' miếng lớn mỏng, chiên vàng thái sợi ướp chút đường, chút xì dầu xào đều
1 1/2 miếng chao + 4 muỗng canh đường + 4 muỗng canh xì dầu nấu lại cho sệt sệt
Riềng bào mỏng thái sợi nhỏ
Cho đu đủ, carrot , dưa leo và riềng vào 1 cái thau trộn tất cả cho đều rồi cho nước xì dầu nấu sệt vào, trộn đều nêm vừa an*, cho đậu hủ, thơm và củ cải mạn* vào trộn đều nêm nếm lại , nếu nhạt thì cho thêm xì dầu, man*. thì cho thêm muối, chút bột nêm, khi đã vừa an* thì cho thêm 1/2 bịch thính trộn đều rồi 2 tbsp dầu thơm mùi ba rô vào trộn đều .
0 comments:
Post a Comment